Hồng Trứng Đà Lạt Sấy Dẻo     Đà Lạt là nơi có những trái hồng giòn thật là ngon khi đến mùa nhưng mùa hồng chỉ kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11 hằng năm . trái hồng ở đà lạt có thể ăn khi chín rất mềm ( gọi là hồng chín ) […]

Hồng Trứng Đà Lạt Sấy Dẻo  

Đà Lạt là nơi có những trái hồng giòn thật là ngon khi đến mùa nhưng mùa hồng chỉ kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11 hằng năm . trái hồng ở đà lạt có thể ăn khi chín rất mềm ( gọi là hồng chín ) còn có loại thì được ngâm cho hết chát tầm 5 ngày có thể gọi võ ăn ngay ( gọi là hồng giòn ) . tuy nhiên vì hồng ở đà lạt rất nhiều nhưng mỗi năm chỉ có 1 mùa vì vậy để lưu giữ những sản phẩm này người ta mang sấy dẻo để bảo quản được lâu hơn . 

Cách sấy dẻo hồng  : 

Những quả hồng giòn  được người dân thu hoạch mang về rửa sạch , gọt võ , để ráo nước sau đó những quả hồng được đưa vào lò than sấy dẻo , qua quá trình sấy dẻo những quả hồng được cho vào túi và hút chân không để bảo quản tốt  hơn . 

Hồng giòn Đà Lạt có rất nhiều loại vì vậy để mua được những quả hông sấy dẻo các bạn nên chọn hông trứng chẻ đôi sấy dẻo , tùy nhìn bên ngoài không đẹp  nhưng đây là loại hồng sau khi hái từ trên cây chúng ta ngâm ủ 5 ngày là có thể ăn ngay , không chát mà rất giòn và ngọt . 

Còn những loại hồng khác quả rất to nhìn rất đẹp nhưng khi sử dụng lại không ngon , thường bị chát , không giòn nên những quả hồng này được dùng để sấy dẻo ( cho thêm đường ) vào sẻ ngọt . 

Hồng sấy dẻo Đà Lạt được sấy khô tự nhiên với sắc vàng cam hoặc đỏ cam, không hạt, thịt mềm dẻo, hương vị ngọt ngào, bên ngoài có một lớp phấn trắng tự nhiên chính là đường trong quả. Hồng được đóng hộp thật sang trọng, phù hợp làm quà biếu của các bạn. 

• Hồng sấy dẻo có lợi cho các chức năng sinh lý khác nhau, bao gồm bảo vệ chống lại các bệnh liên quan đến ôxy hóa, có tính kháng khuẩn và chống ung thư, chống xuất huyết, và gallocatechins. Hồng dẻo sấy không những là món ăn thơm ngon mà còn là nguồn khoáng chất phong phú, axit amin, flavonoid, đường, carotenoid, tannin, terpenoid, vitamin A và C, canxi, photpho và các loại khác. 
• Giúp xoa dịu thần kinh, giúp con người tỉnh táo, tăng hiệu quả làm việc. Đường thực vật trong Hồng rất bổ ích với những người bị bệnh tim mạch. 
• Hồng sấy dẻo giúp chế ngự cơn đói rất tốt mà không có nhiều calories, bởi vậy các nhà dinh dưỡng khuyên những người thừa cân nên bổ sung Hồng vào khẩu phần ăn của mình. 
• Hồng sấy dẻo  ăn với trà vừa tốt cho sức khỏe lại vừa thơm ngon khó cưỡng. Được dùng làm cất rượu, làm giấm. 
• Một lượng khá lớn chất catechin và polyphenol (chất chống oxy hóa) có khả năng chống viêm rất tốt, chống viêm cũng như nhiễm trùng mạnh. 
• Giúp đôi mắt sáng: Nguồn vitamin A dồi dào từ quả Hồng giúp cải thiện thị lực, tăng cường tầm nhìn cho đôi mắt. Lượng sắt trong Hồng giúp hỗ trợ sản xuất hồng cầu trong máu. 
• Chống ung thư: Vitamin A, shibuol, a-xít betulinic và các chất chống oxy hóa khác chính là các ‘chiến binh’ chống lại các gốc tự do trong tế bào – tác nhân gây tổn thương tế bào và dẫn đến căn bệnh ung thư. 
• Tăng cường hệ miễn dịch: Quả Hồng tuy nhỏ nhưng lượng vitamin C rất lớn. Vitamin C chính là yếu tố ngăn ngừa các bệnh như cảm cúm, cảm lạnh, các bệnh nhiễm trùng phổi như hen suyễn. Vì vậy, ăn Hồng thường xuyên giúp hệ miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh hơn. 
• Tốt cho hệ tiêu hóa nhờ Hồng chứa chất tanin có chức năng điều tiết chuyển động của đường ruột, qua đó hỗ trợ điều trị các bệnh tiêu. Và Hồng rất giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. 
• Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường: Hồng góp phần điều chỉnh lượng đượng trong máu. Bệnh nhân tiểu đường luôn chú ý đến chế độ ăn, nhưng Hồng có thể ăn bất cứ lúc nào, bởi vì lượng chất xơ phong phú của Hồng giúp người tiểu đường giảm cảm giác thèm ăn và mức độ đói. 
• Hồng sấy là có lượng natri cực thấp, đồng thời chất shiboul có tác dụng làm hạ huyết áp nên tốt cho người bị huyết áp cao. 
• Hồng sấy chứa rất ít calo và cung cấp lượng nhỏ carbonhydrate. Do vậy, Hồng hỗ trợ quá trình giảm cân. 
• Chống xuất huyết tự nhiên, chữa nấc nhờ vỏ, rễ, thân cây, và tai quả Hồn

Dacsandalat49.vn