Hướng dẫn làm Siro và mứt Dâu Tằm Đà Lạt    Các nghiên cứu cho thấy ăn quả dâu tằm giúp làm giảm cholesterol, ngăn ngừa cục máu đông, điều hòa nhịp tim, giảm cân, tăng cường khả năng miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa và thị lực, giảm táo bón, tăng cường sự […]

Hướng dẫn làm Siro và mứt Dâu Tằm Đà Lạt 

Các nghiên cứu cho thấy ăn quả dâu tằm giúp làm giảm cholesterol, ngăn ngừa cục máu đông, điều hòa nhịp tim, giảm cân, tăng cường khả năng miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa và thị lực, giảm táo bón, tăng cường sự thèm ăn và chống thiếu máu , Mùa nóng ăn quả dâu hoặc uống nước ép dâu tằm còn giúp làm mát và thanh lọc cơ thể, chống khát nước, chữa loét miệng, làm dịu các dây thần kinh, tăng thị lực, làm giảm mệt mỏi và chống căng thẳng thần kinh.

Quả dâu chữa được bệnh viêm dạ dày, viêm gan, chóng mặt, mất ngủ, thiếu máu, mệt mỏi và những người tóc bạc sớm. Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tiêu thụ quả dâu làm tăng sức khỏe bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh ung thư, lão hóa, bệnh viêm dây thần kinh, tiểu đường và các bệnh nhiễm khuẩn khác…..” 

Cách làm siro từ Dâu Tằm Đà Lạt như sau : 

Bước 2:

– Trộn đều dâu với đường rồi để yên ở nơi thoáng mát cho dâu tiết ra hết chất.

Bước 3:

– Chúng ta cần ngâm dâu trong khoảng 2 – 3 ngày hoặc cho đến khi đường tan hết hoàn toàn nhé!

Bước 4:

– Ép lấy nước cốt dâu tằm.

Bước 5:

– Lọc nước cốt dâu qua vải để loại bỏ hết bã, cặn còn thừa.

Bước 6:

– Cho nước cốt dâu vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa, hớt hết bọt rồi đun thêm khoảng 10′ nữa thì tắt bếp.

Siro dâu tằm để nguội rồi thì các bạn cho vào chai kín để cất đi nhé!

Chỉ cần bảo quản siro dâu ở nơi thoáng mát là được.

Siro có hương thơm rất đặc trưng của dâu tằm…

Khi muốn uống, các bạn chỉ cần pha với nước và đá là xong!

Uống khi trời nắng nóng là nhất luôn!

 

 

Cách làm mứt dâu tằm đà lạt như sau : 

 

Nguyên liệu: 700g dâu tằm chín 250g đường trắng 30ml nước chanh (khoảng 1 quả chanh tươi vắt nước)

Cách làm: 1. Dâu rửa sạch để thật ráo. Cho ½ chỗ dâu vào một cái nồi, rắc đường rồi cho nốt chỗ dâu còn lại vào, tiếp tục rắc đường lên trên, để khoảng 1- 2 giờ cho đường tan, nước đường ngấm vào dâu. 2. Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa, trong lúc đun bạn có thể liên tục khuấy, nhưng không nên nghiền nát dâu. Thêm nước cốt chanh, khuấy nhẹ, để lửa nhỏ cho sôi lăn tăn. 3. Đun nhỏ lửa như vậy trong khoảng 30 – 40 phút đến khi dâu mềm ra, nước sánh lại. Tắt bếp, để mứt nguội 4. Cho mứt vào lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu muốn giữ mứt lâu có thể đóng lọ. Lọ thủy tinh và nắp rửa sạch, luộc qua nước sôi, nhấc lọ lên cho khô, đổ mứt vào lọ, đậy kín, lật úp lọ xuống đến khi mứt nguội hẳn. Sau đó cho lọ mứt vào tủ lạnh có thể để được cả tháng. Mứt dâu ăn kèm với bánh mỳ hoặc ăn kèm các loại pudding, sinh tố đều ngon tuyệt.

Ngoài ra dâu tằm Đà Lạt còn được dùng để ngâm rựu , làm  yogurt …